Beyoğlu ni mojawapo ya vitongoji vyema zaidi vya Istanbul - mahali ambapo utamaduni, historia, na gastronomy hukutana. Beyoğlu inajulikana kwa mitaa yenye shughuli nyingi, mikahawa ya kisasa na mikahawa ya kitamaduni. kifungua kinywa bora cha Kituruki. Kutoka kwa hadithi serpme kahvaltı (maeneo ya kitamaduni) hadi mikahawa ya kupendeza ya bustani na karamu za kifahari za paa, eneo hili hutoa kitu kwa kila ladha na bajeti.

Katika mwongozo huu, gundua sehemu kuu za kifungua kinywa ndani Beyoğlu, ni nini hufanya kila moja kuwa ya kipekee, na kwa nini inafaa kuongezwa kwenye ratiba yako.

Van Kahvalti Evi (Cihangir)

Bajeti: Wastani (~450 TL kwa kila mtu)
Vibe: Mkahawa wa kupendeza na wa kupendeza

Van Kahvaltı Evi labda ndio mahali pazuri zaidi Istanbul pa kufurahia kifungua kinywa halisi cha Kituruki. Kwa kuchochewa na mila nyingi za kiamsha kinywa za Van, jiji lililo Mashariki mwa Uturuki, eneo hili linatoa uenezi wa taaluma za kikanda ambayo hautapata mahali pengine. Tarajia sahani za otlu peynir (jibini la mimea), murtuğa (sahani ya siagi ya semolina), matango safi na nyanya, jamu, asali na cream iliyoganda (bal kaymak), na miwani isiyo na kikomo ya Chai ya Kituruki.

Mkahawa huwa unavuma kila wakati, haswa wikendi, na wakati unaweza kuhitaji kungojea meza, sehemu za ukarimu na mazingira ya nyumbani hufanya iwe muhimu. Van Kahvaltı Evi ni kamili kwa wale wanaotaka kuonja kiamsha kinywa cha kweli cha Kituruki kama vile wenyeji wanavyofurahia.

Kahve6 (Cihangir)

Bajeti: Wastani (~250–300 TL kwa kila mtu)
Vibe: Ua wa majani na angahewa ya bohemia

Kahve6 inapendwa sana na wenyeji na wasafiri wanaotafuta kiamsha kinywa maridadi lakini cha kweli. Yake ua wa bustani Iliyowekwa kwenye Cihangir inafanya kuwa mojawapo ya sehemu zinazovutia sana kuanza asubuhi yako. Kinachotenganisha Kahve6 ni yake mchanganyiko wa sahani za jadi za Kituruki na miguso ya kisasa.

Wala mboga mboga na wala mboga watathamini sana mkahawa huu, kwa kuwa ni moja wapo ya maeneo machache Beyoğlu anakupa kiamsha kinywa cha Kituruki kisicho na nyama sinia. Kuanzia jibini na majosho ya mimea hadi mboga mpya na mikate, kuna kitu kwa kila mtu. Usikose ladha yao menemen, mara nyingi husifiwa kuwa mojawapo bora zaidi katika eneo hilo.

Lades Menemen (Taksim)

Bajeti: Chini (inafaa kwa bajeti)
Vibe: Shule ya zamani, lokanta ya kawaida

Kwa hakuna-frills, uzoefu halisi, kuelekea Lades Menemen, taasisi ya Taksim ya muda mrefu. Mgahawa huu mdogo ni maarufu kwa jambo moja: menemen - sahani ya yai iliyopikwa kwa mtindo wa Kituruki na nyanya, pilipili, na wakati mwingine sucuk (soseji ya viungo). Rahisi, ya moyo, na ya bei nafuu, ni sahani ya lazima-jaribu ambayo wenyeji huapa.

Kivutio kingine hapa ni yao bal kaymak (asali na cream iliyopigwa), ambayo inaunganishwa kikamilifu na mkate safi. Ikiwa ungependa kujisikia kama mwenyeji wa kunyakua kifungua kinywa cha haraka na cha moyo kabla ya kuzuru Mtaa wa Istiklal, hapa ndipo mahali pa kwenda.

Yiğit Sofram Gözleme & Kahvaltı (Cihangir)

Bajeti: Wastani (~500 TL kwa kila mtu kwa uenezi kamili)
Vibe: Inaendeshwa na familia, ya kiasi, na ya kirafiki

Yiğit Sofram ni jiwe lililofichwa inayojulikana kwa yake uchunguzi, mkate wa bapa wa kitamaduni uliojaa jibini, mchicha, au viazi na kupikwa kwa ukamilifu. Kando ya gözleme, mgahawa hutoa a serpme kahvaltı pamoja na classics zote: mizeituni, jibini, mayai, mboga mboga, na jamu za nyumbani.

Mkahawa huu unaomilikiwa na familia huzingatia ladha halisi na kupikia nyumbani, na kuifanya kuwa maarufu kwa wenyeji. Haijang'aa sana kuliko baadhi ya mikahawa ya kisasa, lakini huduma ya joto na sehemu za kupendeza huifanya kuwa mojawapo ya chaguo bora zaidi katika Beyoğlu.

Mkahawa wa Privato (Galata)

Bajeti: Wastani (~300–400 TL kwa kila mtu)
Vibe: Rustic, laini, na Mnara wa Galata maoni

Ipo hatua chache kutoka kwa mnara wa Galata, Café Privato inatoa mpangilio mzuri na wa kupumzika kwa kifungua kinywa. Mambo yake ya ndani ya ndani, haiba ya zamani, na huduma ya kirafiki huifanya iwe kipenzi kwa wanandoa na wasafiri wanaotafuta kufurahia asubuhi kwa starehe.

Menyu ina a "kifungua kinywa cha kijiji" kilienea pamoja na mazao mapya ya msimu, jibini la kienyeji, zeituni, mayai, jamu, na mikate iliyotengenezwa nyumbani. Jam zao zilizotengenezwa nyumbani hupendwa sana na wageni. Kwa sehemu nyingi zilizoundwa kwa ajili ya kushirikiwa, Café Privato ni mahali pazuri pa kukaa kwenye chai ya Kituruki huku ukitazama ujirani unapoamka.

Limonlu Bahçe (Tomtom)

Bajeti: Wastani (~350–400 TL kwa kila mtu)
Vibe: Oasis ya bustani ya siri

Imefichwa nyuma ya lango kwenye Mtaa wa Yeni Çarşı, Limonlu Bahçe anahisi kama bustani ya siri katikati mwa Beyoğlu. Imezungukwa na miti ya limau, maua, na kijani kibichi, mkahawa huu hutoa a kutoroka kwa amani kutoka kwa mitaa yenye shughuli nyingi za jiji.

Menyu yao ya kiamsha kinywa ni rahisi lakini ya kitamu, pamoja na vyakula vikuu vya serpme kahvaltı ya Kituruki: jibini, mizeituni, mayai, jamu, asali na mikate safi. Wageni wengi pia wanapendekeza kujaribu limau yao ya kuburudisha iliyotengenezwa nyumbani. Ikiwa unataka kuanza siku yako katika mazingira tulivu, ya kijani kibichi, hapa ndio mahali pa kwenda.

Namlı Gurme (Karaköy)

Bajeti: Wastani–Juu (~250–350 TL kwa kila mtu kulingana na chaguo)
Vibe: Deli ya gourmet yenye shughuli nyingi

Namlı Gurme ni zaidi ya mkahawa - ni uzoefu. Yapatikana Karakoy, kitoweo hiki cha kitamu hukuruhusu kuunda sahani yako ya kiamsha kinywa kutoka kwa idadi kubwa ya jibini, mizeituni, jamu na vipande baridi. Aina nyingi ni kubwa sana, na kuifanya kuwa moja ya maarufu zaidi maeneo ya kifungua kinywa huko Istanbul.

Inaweza kujaa, lakini ubora wa viungo na furaha ya kubinafsisha kifungua kinywa chako cha Kituruki hufanya iwe na thamani ya kutembelewa. Jaribu yao menemeni, sucuk, na asali na cream iliyoganda, ambayo hupendekezwa mara kwa mara na watu wa kawaida.

Mükellef Karaköy (Uzoefu wa Paa)

Bajeti: Juu (~950 TL kwa kila mtu)
Vibe: Paa la juu na maoni ya Bosphorus

Ikiwa unatafuta anasa kifungua kinywa kwa mtazamo, Mükellef Karaköy ndiye chaguo la mwisho. Ukiwa juu ya mtaro wa paa, mkahawa huu unatoa maoni ya mandhari ya Bosphorus na Jiji la Kihistoria la Kale.

Akiongozwa na mpishi mashuhuri Arda Türkmen, Mükellef anainua kiamsha kinywa cha Kituruki cha asili kwa miguso ya kitamu na viambato vya hali ya juu. Kifungua kinywa kilichowekwa ni pamoja na kuenea kwa jibini, charcuterie, mayai, mikate safi, na sahani za msimu. Ni ghali, lakini kwa hafla maalum, maeneo machache yanaweza kushindana na mchanganyiko wa ubora wa chakula na mandhari ya kupendeza.

Vidokezo kwa Watalii

Nenda mapema wikendi: Maeneo maarufu kama Van Kahvaltı Evi na Namlı Gurme mara nyingi huwa na foleni ndefu baada ya 10 asubuhi.
Jaribu utaalam wa ndani: Usikose menemen, gözleme, na bal kaymak, ambayo ni chakula kikuu cha kitamaduni cha kifungua kinywa cha Kituruki.
Bajeti ipasavyo: Kuanzia vyakula vinavyofaa bajeti huko Lades hadi vyakula vya kupendeza huko Mükellef, Beyoğlu hutoa chaguo kwa kila pochi.
Kuchukua muda wako: Kiamsha kinywa cha Kituruki si chakula cha haraka - kinakusudiwa kufurahishwa polepole, mara nyingi hudumu kwa masaa mengi kwa kujaza tena chai bila kikomo.

Mawazo ya mwisho

Beyoğlu ni mojawapo ya vitongoji bora zaidi vya Istanbul kupata uzoefu sanaa ya kifungua kinywa cha Kituruki. Iwe unataka kuketi katika bustani iliyofichwa, kushiriki na marafiki uenezaji wa mtindo wa kijiji, au kujihusisha na karamu ya kupendeza ya paa, wilaya hii inayo yote.

Kwa matumizi ya kweli ya ndani, jaribu Lades Menemen au Yiğit Sofram. Kwa anga na haiba, nenda na Mkahawa wa Privato au Limonlu Bahçe. Na ikiwa uko katika hali ya kujifurahisha, jitendee mwenyewe Mükellef Karaköy.

Popote unapochagua, kifungua kinywa huko Beyoğlu ni zaidi ya mlo tu - ni tambiko la kitamaduni ambalo litafanya safari yako isisahaulike.